乙醇的ph是什么意思?
葡萄酒的PH值主要取决于酒石酸的含量，正常葡萄酒的氢离子浓度大约为0.001－0.000lg/L，PH值的变化范围为2.7－3.8。可以近似的看成7。（其实酒精有一些酸性，只是很弱，比水的酸性还弱，因此大致可以忽略不计）酒精PH值显弱酸性、因为酒精含有微量乙酸。
百乐红酒含酒精吗?
含酒精： 红酒的主要成分之一就是酒精，它是通过葡萄的发酵生成的。一般来说，红葡萄酒的酒精含量在12%至15%之间，而白葡萄酒的酒精含量通常稍低一些。因此，红酒中绝对含有酒精，这一点是毋庸置疑的。 一，红酒的酒精含量受到多种因素的影响，最重要的两个因素是葡萄品种和酿酒过程。具体而言，对于葡萄品种而言，酿酒师们会在选用葡萄时考虑它们的酸度和糖度等特征。对于酿酒过程而言，主要影响因素包括发酵时间、葡萄汁的pH值、酵母含量、体积和使用的木桶类型等等。
葡萄酒(红，白)酿造的最佳PH值是多少?
葡萄酒的酸度比大多数食物的都要高，葡萄酒的pH值一般在3左右。 寒冷地区出产的葡萄酒酸度一般比较高，pH值可能低至2。白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高，pH值在3.0-3.5之间。红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间。
